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蒸米饭的错误你犯过几个?

2019-05-13 09:32:19 来源:

 

  蒸米饭听上去简略,其实也有不少讲究,如下是蒸米饭时常犯的一些错,看看你犯过几个?

  米淘很多遍。

  很多人淘米时一淘便是四五遍,连搓带洗,恨不得给大米去层皮。这种做法十分不行取,容易构成水溶性营养素流失。淘米过程中不必要流水冲洗,在盆里用手搅动着洗濯1~2遍,除去较为显著的灰尘,再用手轻轻搓洗一遍即可。另外,免淘米在加工时就去除了沙石和尘土,可以或许或许间接下锅。 

蒸米饭的错误你犯过几个?.jpg

蒸米饭的错误你犯过几个?  

  不注意加水量。

  不少人蒸米饭时不注意加水量,导致做进去的米饭要么太软要么太硬,为了防止这种环境,正确测算加水量很重要。若蒸白米饭,米和水的比例是1:1.2~1.4,一样平常水高出米2~4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或许小米等粗粮,则要适当多加水,因为粗粮很“吃水”。

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